köttkunskap

Kött som rör sig minst kostar mest.
Och är mörast.
Därför kostar oxfilé mer ryggbiff som i sin tur är dyrare än grytbitar.
Det och mycket annat lärde jag mig i helgen när min gamla barndomskompis, tilllika kock och gymnasielärare, kom och hälsade på. Trots att hon drillar osnutna tonåringar i matlagningens ädla konst terminen lång tycker hon det är kul att spendera en sommarlovshelg med att undervisa en köksimbecill som mig.
Så från fredag till söndag lagade vi mat så det stod härliga till!
Ryggbiff med hemmagjord beanaissås och ungsbakade rotfrukter till exempel. Samt hallon- och blåbärspannacotta till efterrätt.
Mums fillibabba!